Коллекционипование качественных вин – элитарное увлечение, история крторого насчитывает века. Воспитывание и выдержка тонких, деликатных вин в течение многих лет – процусс непростой, требующий специальных знаний и условий. получение хороших результатов зависит от таких факторов, как отсутствие вибрации и света, постоянство температуры и влажности и т.п.

Так, темнота замедляет окисление танина, снижающего вкусовые качества, в особенности легких белых вин. хранить бутылки с вином следует в горизонтальном положении, чтобы пробки смачивались вином. при этом условии пробки не усыхают, остаются упругими и надежно закупоривают бутылки.

Температура в 10-14°С оптимальна для хранения и выдержки вин. При более высокой температуре вино созревает слишком быстро, и это может помешать ему развить свои лучшие качества.

При влажности в 65-80% пробки снаружи не высыхают, и вино защищено от проникновения больших объемов стороннего воздуха. Тем не менее, вина склонны к восприятию посторонних запахов, поэтому хорошая вентиляция и отсутствие запахов очень важны.

Ясно, что идеальным местом для хранения вина является специальный винный подвал с его стабильностью и покое. Но как быть городскому жителю, знатоку и коллекционеру тонких вин?

На сегодняшний день на российском рынке хорошо зарекомендовали себя следующие марки:

Viking Range Corporation является одной из наиболее успешных компаний, действующих на американском рынке элитной бытовой техники Исключительно солидный элегантный дизайн

Transtherm, Франция - ведущий производитель винных кабинетов в Европе

Norcool - норвежская фирма специализирующаяся на производстве холодильных комнат, оборудования для подвалов.

Marvel имеет полную линию высококласных холодильников, начиная от льдогенераторов до холодильников для хранения вина, холодильников и морозильников до пивных диспенсеров

Northland

Винные кабинеты Caveduke.